B. Sistem Pencernaan Makanan pada Manusia

B. Sistem Pencernaan Makanan pada Manusia

Saluran pencernaan dan kelenjar-kelenjar pencernaan dalam tubuh
akan membentuk suatu sistem yang disebut sistem pencernaan.
Molekul-molekul zat makanan yang berukuran besar akan diubah
menjadi molekul-molekul yang lebih kecil agar dapat diserap oleh dinding
usus. Proses perubahan tersebut disebut sebagai pencernaan.

Alat Pencernaan Makanan
Alat-alat pencernaan makanan berfungsi mencernakan makanan
sehingga dapat diserap oleh usus halus. Saluran pencernaan makanan
meliputi mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, dan anus.
1. Mulut
Di dalam mulut terjadi pencernaan secara mekanik dan kimia. Di
dalam mulut terdapat gigi, lidah, kelenjar ludah.

a. Lidah
Berfungsi sebagai alat pengecap, membantu mendorong makanan
dalam proses penelanan, membantu membersihkan mulut dan membantu
bersuara.

b. Kelenjar ludah
Berfungsi untuk melarutkan makanan, memudahkan penelanan, dan
melindungi selaput mulut terhadap panas, dingin, asam, dan basa.
Kelenjar ludah ada 3 bagian, yaitu:
1) Glandula parotis, menghasilkan ludah yang berbentuk air.
2) Glandula submaksilaris, menghasilkan getah yang mengandung air
dan lendir.
3) Glandula sublingualis, menghasilkan getah yang mengandung air dan
lendir.

2. Kerongkongan (Esofagus)
Di dalam kerongkongan terjadi gerakan peristaltik, gerakan inilah
yang membantu mendorong makanan dari rongga mulut ke lambung
lebih kurang selama 6 detik.
3. Lambung (Ventrikel)
Lambung tersusun atas 3 bagian, yaitu:
a. Kardiak, terdapat otot sfinkter kardiak yang akan membuka jika ada
makanan masuk.
b. Fundus, merupakan bagian tengah lambung dengan bentuk
membulat.
c. Pilorus, bagian bawah lambung yang berdekatan dengan usus halus,
di dekat pilorus terdapat sfinkter pilorus yang dapat bergerak secara
peristaltik sama dengan gerak pada esofagus.
Dinding lambung menghasilkan hormon gastrin dan getah lambung
yang berfungsi merangsang dinding lambung agar mensekresikan getah
lambung.

Di dalam getah lambung terkandung asam klorida (HCl), enzim pepsin,
lipase, dan renin.
a. Asam klorida (HCl) berfungsi membunuh kuman yang ikut bersama
makanan, mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin, merangsang
membuka dan menutupnya sfinkter pilorus, dan merangsang sekresi
getah usus.
b. Pepsin berfungsi memecah protein menjadi pepton.
c. Lipase berfungsi mencerna lemak.
d. Renin berfungsi menggumpalkan kasein yang terdapat dalam susu.

4. Usus Halus (Intestinum)
Usus halus terbagi atas 3 bagian, yaitu:
a. Duodenum (usus 12 jari) karena panjangnya sekitar 12 jari orang
dewasa yang disejajarkan.
b. Jejenum (usus kosong) karena pada orang yang telah meninggal
bagian usus tersebut kosong.
c. Ileum (usus penyerapan) karena pada bagian inilah zat-zat makanan
diserap oleh tubuh.
Pencernaan di dalam intestinum juga dibantu oleh pankreas. Organ
ini dapat berperan sebagai kelenjar endokrin dengan menghasilkan hormon
insulin dan sebagai kelenjar eksokrin dengan menghasilkan getah
pencernaan berupa tripsin, amilase, dan lipase.
a. Insulin berfungsi untuk mempertahankan kestabilan kadar gula darah.
b. Tripsin berfungsi memecah protein menjadi pepton.
c. Amilase berfungsi mengubah amilum menjadi maltosa.
d. Lipase berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.

5. Usus Besar
Di dalam usus besar sisa makanan akan dibusukkan oleh bakteri
Escherichia coli menjadi feses. Agar sisa makanan yang masuk ke dalam
kolon tidak kembali ke intestinum, di perbatasan kedua usus tersebut
terdapat klep yang bernama klep ileosekum. Di dalam kolon juga terjadi
penyerapan air yang masih tersisa pada makanan sehingga feses menjadi
padat. Feses tersebut melalui gerak peristaltik, kolon akan terdorong sedikit
demi sedikit sehingga mendekati poros usus (rektum). Akibatnya, timbul
rangsangan untuk buang air besar (defekasi). Rangsangan itu disebut
gastrokolik. Feses akhirnya dikeluarkan tubuh melalui anus.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s